Мангальная зона, или мангальный комплекс – это место для отдыха и жарки различных продуктов, в том числе шашлыка. От того, насколько правильно будет устроен комплекс, зависит и пожарная безопасность, и удобство, и эстетика.
Варианты размещения барбекю
При устройстве зоны барбекю в загородном доме необходимо продумать, где будет размещен мангальный комплекс. Зона барбекю в непосредственной близости от дровницы, жилого строения, у гаража или у стоянки авто – далеко не лучший вариант размещения. Тем не менее, на строения не должен попадать даже дым от мангала.
Кроме того, проекты зоны барбекю никогда не должны быть нацелены на соседство с деревьями. От горячего дыма листья садовых деревьев и кустарников будут попросту скручиваться, и зеленые насаждения, в конце концов, перестанут быть зелеными и здоровыми. К тому же, это создало бы опасность пожаров.
Важно! Зону барбекю на даче своими руками соорудить не так просто, если возникает желание сделать навес и несколько поверхностей для приготовления пищи. В попытке найти как можно больше места на улице существует опасность отнести зону приготовления слишком далеко от дома. В таком случае продукты будут проделывать значительный путь от холодильника до горящих углей, что тоже не является приемлемым вариантом.
Зона отдыха с барбекю должна быть не настолько близко к дому, чтобы на него попадал дым от костра, и, в то же время, она не обязана быть настолько удаленной, чтобы до нее доводилось долго нести продукты, мебель и другие приспособления и вещи, которые могут понадобиться.
Что надо знать перед обустройством зоны барбекю
В загородном доме идея приготовления пищи на свежем воздухе всегда выглядит привлекательной, пока речь идет о хорошей погоде. Но как только на небе показываются первые тучи, несущие дождь, стоит подумать о навесе. Навес – первое, что необходимо обустроить в зоне барбекю, без него празднество или просто дружеские посиделки в любой момент могут закончиться по велению природы.
Далее необходимо определиться с тем, какой способ приготовления пищи предпочтительнее, и что для этого будет использоваться. Вот наиболее вероятные способы:
- мангал
- дровяная печь
- тандыр
- гриль
- коптильня
- варочная поверхность
- духовка
Разумеется, наиболее привлекательными выглядят способы, предусматривающие приготовление пищи на углях. Но варочная поверхность бывает очень полезной в тех случаях, когда необходимо быстро вскипятить воду, например, для чая. Или когда требуется разогреть какой-либо продукт, но ради него нет возможности или желания разжигать угли.
Мангалы и барбекю для дачи могут быть практически любых размеров и с любыми опциями. Все зависит от величины компании, потребностей владельцев и от запланированного бюджета. Мангальную зону своими руками обустроить достаточно просто, важно лишь следовать определенным чертежам и рекомендациям.
Важно! Мангальный комплекс всегда требует большого количества воды, и не только из-за пожарной безопасности. Мытье продуктов, рук и влажная уборка намекают на то, что в непосредственной близости обязан находиться водопровод, а не просто ведро с чистой водой. То же касается освещения и электричества.
Барбекю зона своими руками: этапы работ
Зона для барбекю строится по предварительным расчетам и чертежам. На этом же этапе производится выбор строительных материалов. Мангальный комплекс может включать в себя следующие материалы:
- огнеупорный кирпич
- клинкерный кирпич
- цемент и песок для заливки фундамента
- рубероид в качестве гидроизоляционного материала при устройстве фундамента
- доска или специальный паркет для обустройства напольного покрытия по фундаменту
- труба из металла
- облицовочный материал для фасада
- материалы для обустройства навеса и стока дождевой воды
- гидроизоляция для навеса
Фундамент
Мангальную зону своими руками начинают возводить с фундамента. Разумеется, доведется очистить предполагаемый участок строительства от сора и потребуется следить за уклоном, который в идеале не должен составлять более 10%. В противном случае производят выемку грунта. Но если участок расположен на склоне, то порой можно использовать естественный уклон в качестве аналога стены, защищающей печь с одной из сторон.
Мангальные зоны не требуют значительных затрат на строительство фундамента. Но все меняется, если есть по плану возведение печи, чей вес значителен. В таком случае фундамент должен быть надежным и обязан выдержать повышенные нагрузки. Мангальный комплекс с земляным тандыром в центре требуется сооружать с учетом углубления под данное устройство.
Как правило, даже в местностях с пучинистым грунтом и морозами достаточно углубления в полметра. Вторым слоем насыпают щебень, его утрамбовывают при помощи специального инструмента, но на дне первым слоем необходима песчаная подушка. Она также подвергается уплотнению и поливу водой в целях усадки. Подушка должна быть шире предполагаемого фундамента.
Фундамент заливается из бетона, но лучшим решением будет использование связанной арматуры в трех плоскостях для того, чтобы основание для зоны барбекю получилось по-настоящему крепким. В перспективе оно сможет выдержать возведение печи. В течение трех недель фундамент обязан стоять без дальнейших работ.
Пол (садовый паркет или террасная доска)
В том месте, где не планируется установка мангала, гриля или печи, стоит покрыть фундамент удобным материалом. Это несет, прежде всего, эстетическую функцию, и помогает сделать зону барбекю полноценным местом отдыха на постоянной основе.
Важно! Брызги жира, которые могут долетать из зоны приготовления пищи, способны начисто лишить ламинат эстетических свойств буквально в течение первых месяцев. То же касается линолеума. Необходимо выбирать специальные материалы.
К беседке из металла отлично подойдет фактурная, грубая доска или садовый паркет. Эти же материалы отлично подчеркнут любые деревянные элементы, плетеные аксессуары и мебель, в том числе из ротанга.
Мангальный комплекс с покрытием в виде доски должен обязательно иметь гидроизолированный рубероидом фундамент и обязан несколько возвышаться над уровнем почвы. Если зона находится на пересеченной местности, необходимо продумать систему стока воды, чтобы она не попадала в комплекс и не испортила напольное покрытие. Как сделать так, чтобы не пришлось постоянно подновлять покрытие? Выбирать образцы, имитирующие старую, иссушенную солеными морскими ветрами древесину.
Опоры
И крытая, и открытая зона все равно начинается с сооружения опор по периметру либо дополнительно в центре зала. Они должны возводиться после расчетов. В снежных районах при расчетах дополнительно учитывают предполагаемый вес снежного покрова. Опоры под мангальный комплекс сооружаются по методу столбчатого фундамента. Под каждую из них требуется засыпать и утрамбовывать песок и щебень, поливая водой. Далее основание бетонируется, чтобы обеспечить конструкции устойчивость. Мангал на ножках должен находиться в удалении от деревянных опор.
Жаровня
Мангальная зона на даче предусматривает свой смысловой центр – жаровню в том месте, где приготовление будет наиболее удобным. Для печей часто выбирают размещение по периметру, тогда как мангал или керамический гриль с крышкой может устанавливаться в центре. В таком случае вокруг него тщательно продумывают пожарную безопасность напольного покрытия.
Интересно! Сегодня существуют даже настольные модели гриля. Их можно использовать как для приготовления небольших порций, так и для разогрева пищи. В таком случае настольный гриль с крышкой заменяет собой варочную добавочную поверхность.
Дизайн зоны барбекю
Мангальная зона на даче должна быть выполнена из огнеупорных материалов в непосредственном месте приготовления пищи. Вот почему в зоне барбекю на даче могут использоваться такие материалы, как металл, огнеупорный кирпич. Но также нужно позаботиться о том, чтобы мангальный комплекс выглядел стильно, и все материалы отлично гармонировали друг с другом по колориту и фактуре.
Мангальные зоны даже небольшого размера могут быть выполнены в различных стилистиках: средиземноморская, скандинавская, минимализм, колониальная. Можно убедиться в этом, рассмотрев фото лучших образцов.
Зона барбекю с навесом предполагает проектирование и строительство в течение нескольких дней, начиная от застывания фундамента и до монтажа навеса и дождевых стоков. Если пропустить один из этапов строительства или выполнить работу некачественно, то итоговое сооружение может потерять безопасность, привлекательный внешний вид или утилитарность.
Как вам статья?
