При закрутке очень многое зависит от закаточной машинки. Поэтому выбор этого устройства – дело важное, необходимо взвесить все плюсы и минусы различных типов закаточных машинок и только после отправляться за покупкой.
Виды закаточных машинок
Сразу же необходимо определиться, для чего именно необходима машинка: для банок из стекла с металлическими крышками или же это должна быть закаточная машинка для жестяных банок. Это различные агрегаты. Во втором случае различают ручные, полуавтоматические, автоматические и электрические модели. Все же большее количество пользователей предпочитает делать заготовки на зиму в стеклянных банках. Хотя бы по той причине, что стекло позволяет наблюдать за состоянием закруток. Помутневший рассол или соус, появление характерной пены заставляют избавляться от закруток, тогда как о сохранности продуктов в жестяных банках судить сложно.
Для банок применяется закаточная машинка для консервирования. Прогресс не стоит на месте, и типы, которые сосуществуют в современности, все равно дополняются и модернизируются. В целом становятся удобнее, а сами устройства – легче и надежнее. От способности машинки качественно выполнять свою работу зависит сохранность продуктов.
Закаточные машинки можно разделить на следующие типы с различной популярностью:
- улитка
- автомат
- полуавтомат
- электрическая
Закрутки в жестяных банках были изобретены еще в конце XIX века российским деятелем Николаем Бенардосом. А вот приспособление для закруток в домашних условиях придумал Николай Макаров.
Интересно! Бенардос вошел в историю как изобретатель дуговой сварки, а Макаров – как создатель одноименного пистолета.
Однозначного ответа, какой тип закаточной машинки лучше всего, нет и по сей день. У всех у них есть свои плюсы и минусы, с которыми стоит ознакомиться.
Улитка
Закаточная машинка «улитка» получила свое прозвище за характерную форму. Еще одно ее название – «ключ-улитка». В центре нее находится ручка, которую доведется прижимать. Вокруг нее по спиральному желобу продвигается ключ, у него также имеется ручка, которую необходимо будет вращать после установки механизма на крышку банки. Также сбоку есть специальный механизм, который выполняет сразу несколько функций. Он помогает не раздавить горлышко стеклянной банки, хотя степень закручивания у этой машинки достаточная. Также механизм помогает снять устройство после выполнения своей задачи. Издает ли закаточная машинка щелчок во время закрутки – да, его необходимо услышать и после этого провести ручку по кругу определенное количество раз. Это и есть модернизированная «улитка» полуавтомат, которую в настоящее время можно встретить повсеместно. Ибо классическая «улитка» – механизм неудобный, создающий сложности при мытье и требующий постоянно регулировать давление на крышку.
Важно! Чтобы «улитка»-полуавтомат начала закатывать банку, а не просто прижала крышку к горлышку, необходимо тщательно следить за тем, где находится зуб устройства. Ручку необходимо отмотать назад так, чтобы зуб находился до начала спирального «улиточного рисунка». Ничего сложного в этой операции нет, и закрутка, и откат зуба назад производится достаточно легко и без усилий. Этой машинкой можно закатать большое количество банок.
Другой вариант машинки – с винтом. По кругу вокруг банки крутится винт. У этого варианта есть существенный минус: он может прорезать металлическую крышку, соответственно, вся работа по закрутке будет произведена впустую. В продаже сегодня чаще встречается улитка со спиральным рисунком и зубцом полуавтомат.
Автоматические
Закаточная машинка автомат имеет совершенно другое устройство механизма по сравнению с «улиткой». Никаких движений ручкой по кругу не производится. Сверху опускается рычаг, и закрутка готова. Это тот вариант, который стоит в промежутке между заводскими электрическими устройствами и машинкой для небольшого количества закруток. Не всем автоматическая модель кажется удобной, цена на нее будет выше, чем на «улитку», и придется поискать ее в продаже – в соседнем хозяйственном магазине не всегда встретишь. Впрочем, все эти минусы окупаются, когда речь идет о скоростной закатке большого количества банок: на одно закупоривание механизм потратит всего 30 секунд.
Полуавтоматические
«Улитка» полуавтомат для банок уже описывалась выше – сегодня это наиболее распространенный вариант для домашней закрутки. Модернизированный полуавтомат не режет банку, не требует надавливать на крышку изо всех сил, мало весит и имеет очень приятную цену, может прослужить не один год при бережном использовании. Если уж ломается – то отправляется на свалку, чинить ее бесполезно, да и по цене проще купить новую. Еще один минус: необходимо тщательно осматривать банку после закрутки. Во-первых, на предмет течи. Для этого необходимо медленно поворачивать наклоненную на бок банку и следить за появлением капель на полу или столе. Во-вторых, при закрутке резинка крышки может вылезти в одном месте. Если это произошло, крышку снимают и тут же производят укупорку другой крышкой, так как храниться продукт с вылезшей наружу резинкой не будет. Только затем банку переворачивают и смотрят на наличие течи на полотенце.
Электрические
Машинка закаточная электрическая – звучит как мечта хозяек. На самом деле это громоздкое, тяжелое и относительно дорогое оборудование, которое, разумеется, по устройству ближе к заводам и фабрикам. Если планируется свое производство, есть мини-ферма или нечто в этом роде – то нужна профессиональная закаточная машинка для консервирования, а не «улитка», с которой доведется катать банки ночи напролет.
Достоинства и недостатки различных видов
Как уже можно было понять по краткому обзору типов, невозможно ответить коротко на вопрос, какая машинка лучше для закатывания. Для закатки очень большого количества банок нужно посмотреть в сторону автомата или электронного устройства. Для закатывания нескольких десятков банок вполне хватит хорошей полуавтоматической «улитки».
Рейтинг лучших закаточных машинок
Москвичка-полуавтомат
Открывает рейтинг закаточная машинка Москвичка-полуавтомат типа «улитка». Очень приятная цена, разнообразный и яркий дизайн – если приобрести машинку экзотического оттенка, она никогда не потеряется даже в большом количестве овощей и закруток. Еще при покупке нужно следить за тем, чтобы зубец достаточно легко ходил по желобу, чтобы ничего не скрипело, не разваливалось.
Хозяюшка-полуавтомат
Кажется, у «Москвички» появился достойный конкурент из металла за меньшую цену. Принцип работы абсолютно тот же – всего 6-7 поворотов боковой ручки после щелчка – и закатка готова. Опять же, яркая верхняя ручка, но красного цвета. Прочная, хорошая конструкция, необходимо следить за тем, чтобы диаметр горлышка банки был 82 мм, впрочем, это стандарт.
Мотор-СИЧ МЗН-1С полуавтомат
Если кому-либо принципиально нужна именно винтовая машинка для закатки, то стоит посмотреть на «Мотор». Как уже упоминалось выше, винтовые образцы могут резать крышку, именно поэтому «Мотор» стоит в рейтинге ниже, чем «Москвичка» и «Хозяюшка», которые борются за первенство в категории полуавтомат. Впрочем, это добротно сделанная машинка, выполняющая свои функции за малое количество оборотов. Даже пластиковая ручка не будет стираться со временем. Впрочем, ее цена уже выше, чем у «улиток» с зубцом.
КРЕДМАШ МЗП 1-1 полуавтомат
Кроме шуток, в производстве используется высокопрочная углеродистая сталь, что уже само по себе является заявкой на победу. Пластик используется такой, который снижает нагрузку на руки при закрутке. Давить на машинку сильно тоже не нужно. Это роликовый образец, поэтому банки доведется проверять на целостность крышек. Останавливается по окончании процесса самостоятельно. Минус – цена выше конкурентов.
«Москвичка-щелчок» автомат
Закаточная машинка для консервирования просто-таки эксплуатирует этот характерный звук как свидетельство того факта, что укупорка происходит успешно. Металл и усиленный пластик, средняя цена и яркий дизайн. Минусы – устройство подвержено коррозии и его лучше пореже мочить. Не нужно тратить время на обратную откатку, как у «улитки», вместо этого просто производится съем устройства с крышки.
Какую бы машинку закаточную не выбрал пользователь, необходимо соблюдать все правила закрутки и проводить проверку крышек и банок по итогам. Даже самые надежные механизмы могут выдать брак.
Как вам статья?